Pro Nelinku k narozeninám

Milé blogerky, šikulky
Máme po narozeninách taťkovi skončila dovolená a svět se vrací do svých zajetých kolejí, dnes jsem si konečně udělala chvilku na vyfocení novinek u nás, a tak jsem si dovolila vyfotit a vložit fotečky mého"veledíla", na které jsem si troufla poprvé v životě a bála se, že tohle nedokážu a do narozenin nestihnu. Stihla. Poslední doháčkovanou kytičku jsem přišila ke svetříku 2 minuty před půlnocí a druhý den mohli narozeniny začít. Byla to fuška. Začínala jsem už na začátku srpna, jelikož se jednalo o překvapení, dělala jsem po chvilkách po večerech když dcerky spaly. Tak a zde už jsou slíbené fotografie.Snad se vám bude líbit.

Dort šup šup

Jak jsem slíbila v příspěvku z Nelinčiných narozenin přicházím s receptem na rychlý dort pro méně zkušené cukrářky, které si třeba netroufají na marcipánem potažený dort, či pro ty co chtějí třeba upéct lepší buchtičku ke kávičce
Piškot:
3 vejce o pokojové teplotě(celé i se skořápkou zvážíme(budou vážit dle velikosti přibližně 200 g)
kolik váží celá vejce, tolik dáme polohrubé mouky a stejné množství cukru!!!!! Vše zvážené si dávejte zvlášť do misek.!!!
dále budeme potřebovat 5 dkg klasického másla (trochu změklého), přibližně 1/2 hrnku vlažného mléka, jeden prášek do pečiva a dle vaší chuti vanilkový cukr, ten není nutný.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme velmi tuhý sníh a dáme stranou,nyní ušleháme žloutky, s máslem a cukrem  to vyšleháme ve větší misce, dále přidáme po troškách vlažné mléko a polohrubou mouku(pokud dáme první mouku bude nám hrozně prášit), nakonec šlehání přidáme kypř. prášek do pečiva a van. cukr. Vyšleháme řídké hladké těsto. Do něj nakonec pomocí stěrky či vařečky vmícháme lehkými pohyby sníh. Takto připravené  vložíme do vymazané a moukou vysypané dortové formy(případně pekáčku) a dáme péct do středně vyhřáté trouby.
Toto těsto je náš rodinný dlouholetý recept, který Vám z celého srdce vřele doporučuji pro velkou část vašeho pečení  z tohoto těsta lze totiž udělat, piškotovou roládku, velikonočního beránka bábovku, bublaninu, jakýkoliv základ pro moučník či korpus na dort. Při správném postupu a dodržení pokojové teploty všech surovin se Vám nemůže stát, že by se nepodařil.
Tak a teď ten šup šup krém.
Když jsem o něm slyšela poprvé, měla jsem z toho obavy, recept donesla mámina kamarádka (samozřejmě u s ukázkou hotového výrobku který byl vynikající).
Krém:
 Vezmeme zavíratelnou misku
 Do ní vlijeme jednu 30% smetanu ke šlehání- myslím že má přesně 33 %,
přisypeme 1 ztužovač šlehačky(Dr. Oetker)!!!,
dále 1 plechovku kompotu 125ml- ale může být jakákoliv  a i větší.
A jeden puding bez vaření také od DR Oetkera - To je velmi podstatné a mohu vám potvrdit z vlastní zkušenosti, že jiný- levnější tip se nevyplácí! Takže pouze dr. Otker jinak budete mít vztek a přesný název je : Créme Olé vanilka  puding bez vaření.
 tak a máme všechny ingredience hotové, notná většina z vás by nyní očekávala, že napíšu a nyní vemte šlehač a vyšlehejte. Tak TADY POZOR, ŽÁDNÝ ŠLEHAČ!!!! MISKU PERFEKTNĚ UZAVŘETE VÍČKEM, VEZMĚTE DO RUKOU A NĚKOLIKRÁT PROTŘEPEJTE!!!
  po otevření budete překvapení, jak snadné je udělat krém :)
Hotový krém natřeme stěrkou na vychladlý korpus, lze polít želatinou, či polevou, nebo dozdobit čerstvým ovocem, dle vaší libosti. Já zvolila na náš dort polevu v prášku  opět dr. Oetker. Která neztuhne na čokoládu, ale je stále taková tekutá jako toping. Ozdobila vidličkou a bylo hotovo.
Ještě jedna dobrá rada na konec. Jelikož já dělala jako dort a mám větší průměr dortové formy (prům.28 cm.
doporučuji krém udělat z dvojité dávky. to zatím nemám ozkoušeno, ale jistě vím že na takový průměr formy byl jeden krém málo. Asi bych viděla krém ze 2 šlehaček, 2 kompotů1 pudingu a 1 ztužovače. A v případě, že by nebylo dost tuhé, bych přidala další puding.

       Přeji vám dobrou chuť , úspěšné pečení a radost z výsledku. Martina

Podzimní ladělní

Minulý týden jsme si vyrazily do lesa na houby a přiznám se, žádná sláva, zato vřesu v rúzných odstínech tam bylo požehnaně a abych tedy neodjela s práznou tak jsem si přivezla alespoň ten vřes.

A jeden šišatý věněček

A ořechový, ten už je vyroben minulý rok, ale radost z něj stále stejná

Tímto se loučím s podziním příspěvkem a jdu vám ještě napsat receptík na náš šup šup dortík.

Mějte se všichni co nejlépe  užívejte podzimu a jeho krásných berev

Martina

Zvonky štěstí

Aneb 5. narozeniny naší Nelinky
Tak už je to 5 let co jsem poprvé mohla vzít do ruky to malé neviňátko a uteklo to jako voda, už dávno není miminko, plně odkázané na mě a nepotřebuje, abych jí vše podala, přinesla, už je to 5 ti letá malá velká princezna s dlouhými blond vlásky a parádnice na entou (to posuzuji hlavně podle toho, že své narozeninové dárky, musela akutně vzít sebou do lesa a kdyby dostala nějakou plyšovou hračku tak to pochopím, ale Nelinka dostala, hlavně hodně parády má svou vlastní vůni (oblíbené značky Hello Kitty :D, lesk na rty, a parádní čelenku pro princezny, krásnou kabelku , no musela to manekýna vzít sebou :) a tady malé střípky z našich narozenin vzhledem k tomu že narozeninová párty se konala u babičky, nebudu vkládat všechny fotky jen výběr , abych nezveřejňovala soukromí jiných osob.

Slané záviny z listového těsta, slaninový se sýrem a špenátový se slaninou

 chlebíčky nesměli chybět s domácím bramborovým salátem. Ten byl i k obědu s řízečkem, Mňam, já vím že to není zdravé, ale na tomhle mi ujíždíme. Recept na náš tradiční salát budu vkládat také ale to až zase příště.

 

Také kytička pro malou oslavenkyni nesměla chybět

Omluvte prosím pozadí,jak jsem již uvedla neslavilo se u nás ale u mamky, na přání Nelinky, máma je marod a tak o kapesníčky a léky není nouze nikde, ani na fotce :)

Když hello kitty tak i balící papír :D

Dortík vlastní výroby ani zdaleka nedosahuje všem skvostně vyhlížejícím
dortům potaženým marcipánem, nejsem cukrářka, tak tenhle je po našem,
byl výtečný a nezůstal ani kousek ,receptík vložím snad zítra.

A tady už oslavenkyně s dárečky Simonko srdečné díky, nic víc než rozzářené
oči, radost a štěstí mých dětí už není, A to díky patří tobě!!!

Svou vlastní vůni taková 5 ti letá slečna už nutně potřebuje.

A taky lesk na rty hello kitty ...

A tady setík svetr, čepička a kabelka, které maminka potají tvořila po kousíčkách
 už od začátku srpna aby měla dcerka radost a překvapení.. více foteček svetříku,
 čepičky a kabelky vložím až v příštím týdnu kde se pokusím lépe nafotit za dobrého světla a hlavně klidu

A poslední s kabelkou hello kitty a parádou, kteoru měla Neilnka všude.
Oslavu si mooc užila a byla neskutečně šťastná a tím jsem šťastná i já a
jelikož tento blog je o mě a mých radostech musela jsem se s Vámi podělit. jsem moc ráda že ke mě chodíte nakukovat a snad se vám u mě líbí. Zítra se zase ozvu s pár řádky a fotečkami.
Hezký večer vaše Martina

Pečený čaj příchuť štrůdl

Podzim ťuká na dveře
Milé blogerky, tak už i na mne vlezl podzim a začínám se zazimovat, chystám se na zimu, zatím tedy šnečím tempem a na některé z vás opravdu nemám a ani mít nebude ale zde je má malá fotoreportáž z přípravy pečeného čaje, mého oblíbeného- příchuť k podzimu více než vhodná. Čajík má příchuť štrůdlu. A jak že to na něj??
 Pečený čaj
Podle množství zvolíme vhodnou nádobu ve které budeme péct
Ovoce( v mém případě jablíčka omyjeme, zbyvíme jadřinců a pokrájíme na drobnější kostky

Zasypeme cukrem dle libosti v receptech na netu najdete určitě i přesný poměr cukru a ovoce, ale mě přijde zbytečné vážit, jak to vyjde tak to vyjde a konec konců bude z toho čajík a ten se dá v hrnku dosladit dle chuti, takže jsem tak nějak posypala cukrem a pod ním ještě skořicí. Koření můžete použít dle svých chuté např. badyán, či hřebíček. Já se ale spokojila se skořicí. Takto připravené vložíme do trouby  a pečeme asi na 180 stupňů přibližně hodinku. Nepodléváme ani nepřidáváme žádné jné tekutiny. upečené dáme do sklenic zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru, aby se nám víčka zatáhla. Někdo nechává 5 minut a pak otočí, já tak nechávám po celou dobu chladnutí u všeho zavařování

A máme hotovo.
Servírování velmi snadné, 2-3 lžičky pečeného čaje(i s těmi kousky ovoce dáme do hrnku a zalijeme horkou vodou , dle potřeby dochutíme. To je vše. Dobrou chuť

Další houbová

Letos teda u nás žádný zázrak, zatím, doufám že příští úlovek bude už lepší

Dnes jsme byli znova, ale to jsem si netroufla vyfotit, bohužel asi opravdu nemá cenu u nás teď chodit, mokro je pěkně, ale asi by chtěli trochu slunka aby se zapařily, tak uvidíme příští týden.
Ovšem naše dvě princezny to v lese zatím moc nemusí, takže kromě toho, že nerostou houby, nám pobyt na čerstvém vzduchu kazí naše ratolesti, které pláčou křičí a vztekají se, že je to nebaví a že už chtějí domů. Snad jednoho dne něší zálibě přijdou také na chuť. :D

Pochoutky z udírny

Když jsem čekala svou druhou dcerušku Lucinku, přišel za mnou jednou manžel a povídá mi že si chce splnit svůj sen a postavit udírnu , porod se blížil a můj muž si čekání na dalšího potomka krátil náčrtky, , stále roztahoval mětr a cosi si zapisoval na papír, ještě než jsem odjela do porodnice už nám na zahradě(mámině zahradě nutno podotknout) stála základní deska nebyla moc veliká, na domeček pro nás to nevypadalo, byl to základ pro budoucí udírnu, stavbou se bavil nejen můj muž ale i naše Nelinka a za nedlouho po té co se narodila Lucinka udírna stála, a už se plánovalo, co se tam ovoní jako první.. dokonce byli i první doma vyrobené klobásky, ovšem nebyli úplně zdařilé na klobásku byli moc suché, ještě to chce vychytat správný poměr tučného a libového masa i jejich čas strávený v udírně. Nevadí, stejně se snědli a nejen ony...

přeudily jsme špekáčky, salám špek, předuzená žebírka a vyzkoušely pár druhů uzeného sýra.
česnekový, bylinkový a směs anglické slaniny, česneku a bylinek. Sýr nám velmi chutnal. a vlastně všechno

Má levandulová

Má levandulka, první , kterou jsem kdy měla, dostala jsem od manžela k svátku

...Rybízová

Byla z něj úžasná rybízová šťáva

Loni v létě zdobil dveře obilňáček

Podzimní hrátky

Vánoce 2012

Loni jsemse na vánoce skutečně připravovala a poprvé jsem se rozhodla dáti vale klasickým baňkám a zvolila kombinaci bílé sádry a  teracotové keramické hmotě ozdoby byli všude, na stromku, na věnci v oknech na větvičkách

Háčkované čepičky

zima 2012/2013

moje starší dílka