Pochoutky z udírny

Když jsem čekala svou druhou dcerušku Lucinku, přišel za mnou jednou manžel a povídá mi že si chce splnit svůj sen a postavit udírnu , porod se blížil a můj muž si čekání na dalšího potomka krátil náčrtky, , stále roztahoval mětr a cosi si zapisoval na papír, ještě než jsem odjela do porodnice už nám na zahradě(mámině zahradě nutno podotknout) stála základní deska nebyla moc veliká, na domeček pro nás to nevypadalo, byl to základ pro budoucí udírnu, stavbou se bavil nejen můj muž ale i naše Nelinka a za nedlouho po té co se narodila Lucinka udírna stála, a už se plánovalo, co se tam ovoní jako první.. dokonce byli i první doma vyrobené klobásky, ovšem nebyli úplně zdařilé na klobásku byli moc suché, ještě to chce vychytat správný poměr tučného a libového masa i jejich čas strávený v udírně. Nevadí, stejně se snědli a nejen ony...

přeudily jsme špekáčky, salám špek, předuzená žebírka a vyzkoušely pár druhů uzeného sýra.
česnekový, bylinkový a směs anglické slaniny, česneku a bylinek. Sýr nám velmi chutnal. a vlastně všechno